Hoy: mate con pan con grasa (“cuernitos”)

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¡Llegó el viernes! ¿Qué les parece mate con cuernitos para hoy? Dale, calentá el agua, prepará el mate y ponete a cocinar.

Ingredientes:

  • 75 grs de grasa vacuna
  • 250 grs de harina 0000
  • 8 grs de sal
  • 12 grs de levadura
  • 100 ml de agua

Primero ponemos la grasa en una olla y la llevamos al fuego hasta que se derrita. Una vez hecho esto, retiramos y reservamos.

En la mesada ponemos la harina ya tamizada en forma de volcán, hacemos un hueco y ponemos la sal y la levadura, vertemos el agua e integramos. Cuando la masa quede con grumos, vertemos la grasa ya derretida y amasamos hasta que quede homogénea.

Estiramos, tapamos con film y lo llevamos a la heladera por 40 minutos.

Retiramos, estiramos la masa y la cortamos en bastones y los estiramos.

Mojamos la masa, enrollamos de un lado y del otro hasta que se junten y hacemos un quiebre formando el cuernito.

Dejamos leudar, llevamos al horno 20 minutos a 200 grados, y, ¡prontos los cuernitos!

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